La pasta alla sorrentina in padella è un piatto semplice ma delizioso, amato da grandi e piccini. Si tratta di un primo piatto tipico della tradizione culinaria campana, in particolare della splendida città di Sorrento. Preparare questa ricetta è molto semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato finale è un piatto ricco di sapori e profumi che conquisterà tutti i palati. Gli ingredienti necessari per preparare la pasta alla sorrentina in padella sono: - 320 grammi di pasta corta, come penne o rigatoni - 400 grammi di pomodori pelati - 200 grammi di mozzarella di bufala - 50 grammi di parmigiano grattugiato - 1 spicchio daglio - Basilico fresco q.b. - Sale q.b. - Olio extravergine doliva q.b. Per iniziare la preparazione, versate lolio extravergine doliva in una padella antiaderente e fatevi soffriggere lo spicchio daglio. Una volta dorato, aggiungete i pomodori pelati e schiacciateli con una forchetta per creare una salsa. Lasciate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, aggiustando di sale se necessario. Nel frattempo, mettete a bollire abbondante acqua salata in una pentola e cuocete la pasta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Assicuratevi di cuocerla al dente, in quanto terminerà la cottura in padella insieme alla salsa. Una volta che la pasta è pronta, scolatela e trasferitela nella padella con la salsa di pomodoro. Mescolate bene per far amalgamare i sapori e continuate a cuocere per qualche minuto a fuoco medio. Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate nuovamente. A questo punto, spegnete il fuoco e aggiungete la mozzarella di bufala tagliata a cubetti. Mescolate delicatamente per distribuire la mozzarella in modo uniforme sulla pasta. Ricoprite con un coperchio e lasciate riposare per qualche minuto, in modo che la mozzarella si sciolga leggermente. Prima di servire, guarnite la pasta alla sorrentina con qualche foglia di basilico fresco per un tocco di freschezza e profumo. La pasta alla sorrentina in padella è pronta per essere gustata! Questa ricetta è molto versatile e può essere personalizzata secondo i propri gusti. Se preferite, potete aggiungere olive nere o capperi per un sapore più deciso. Inoltre, potete arricchire la salsa di pomodoro con un po di peperoncino per renderla leggermente piccante. La pasta alla sorrentina in padella è un piatto ideale da preparare quando si ha poco tempo a disposizione, ma si desidera comunque gustare un piatto gustoso e appagante. La sua semplicità la rende adatta anche per chi non ha grandi abilità in cucina, ma desidera comunque preparare un piatto saporito per sé e per la propria famiglia. In conclusione, la pasta alla sorrentina in padella è una ricetta che unisce la semplicità della cucina tradizionale italiana con i sapori e i profumi tipici della Campania. Non esitate a provare questa deliziosa preparazione e a farla diventare un piatto fisso nel vostro menù settimanale.

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